因為特有甲殼上的標記，俗名就是三點蟹，適別度高，決不會撞蟹，
中文種名「紅星梭子蟹」，
也有人喚牠做「三目公仔」「三點仔」「三點市仔」「市仔」
秋冬兩季是三點蟹的主要產期，建議要當季吃，
因為價格公道，肉質也肥美，這比花市仔單價低很多，
所以每次一買就買很多，反正配酒吃，管他是什麼蟹！
三點蟹也是用誘籠方式補捉，下次我會問問漁民，這兩種蟹的抓法有何不同，
肚子白白的，也是很上相的一種螃蟹．
來一張正面特寫，正面的話，梭子蟹科都長的很像，
因為已經離水，這隻蟹的生命指數已經相當微弱，
若沒辦法去產地，建議要找公信力佳的漁販，
確定進港後，黃金時間就要出貨，因為跟魚一樣，
放海水養後雖然活著，但不再進食，放越多天會越瘦，
再來就是出貨前超低溫急凍，收到後來是盡快吃掉！
用水煮過，就會出現這等美麗的姿態，連那三點的都變成紅色！
真的很靚，也有很大的三點蟹，不過多半是餐廳在收，
我都是買差不多勉強一手掌握的大小．
掰開後，極醇的蟹香湧現，整個美味指數都大爆發！
在野柳(萬里區)，除了清蒸這種標準吃法，有時候我會拜託老闆這樣料理，
小朋友特愛這種料理方式，將鮮蟹處理後，拌炒洋蔥蛋，
不愛濃郁蟹味的人，可以這樣試看看，蟹身加上洋蔥鮮甜，蠻好吃的！
加上滑蛋的料理手法，就perfect了，
沒有複雜的配料，不使用過度加工的料理方式，
原味上構築的微創新，
一點巧思，就能讓美味再UP！
東北角各漁港附近的漁市場，秋冬兩季都看得到三點蟹的蹤影，
跟大部份的水果一樣，都是越大隻越貴，太小隻又沒肉，也妨害海洋資源保護，
所以我都挑中型尺寸，三點蟹價格高貴不貴，請用力去吃吧！
漁販大都這樣展售，用個大膠筒，打氣後讓客人看，
不過我發現到一個不成文的潛規則，無論是魚是蟹，
賣家都不喜歡客人挑，基本上大小他們都已經先分級過，
但蟹與蟹大小還是有微差異，若人客都先挑過了，
剩下的通常就不好銷售，這是慣例，請不要為難漁販囉！
大溪漁港的上面有幾家零星的海產店，也會賣一些現場就可帶著吃的庶民美食，
這一碗炸物，我有點忘了，是150元還是200元？殼只是裝飾，重點是下面的蟹腳蟹肉，
啃起來香酥可口，餐廳也不會這樣料理，若有遇到，不妨嚐鮮看看！
餐廳蒸的，跟我自己用水煮的，光澤還是有微妙差異，
肉質甜美細緻，不沾醬也很JUICY，也有店家會用九層塔大火快炒，
啤酒魂又開始燃燒了！
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